Cusinier en restauration collective F/H

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  • Référence : 2021-0458 ABO
  • Date : 21/02/2022
  • Contrat : CDI
  • Lieu : 35 - Pays de Rennes

Un association qui accompagne des personnes en situation de handicap recrute pour sa cuisine centrale située à Retiers :

Un Cuisinier/Une Cuisinière en restauration collective
Poste à pourvoir en CDI à temps complet (35 H / semaine), dès que possible
Horaire en journée

Au sein d’une équipe de 4 professionnels, les missions principales sont :

? Activités professionnelles

• Réaliser avec l’équipe la production de 1 200 repas par jour
• Participer à l’élaboration des menus en lien avec le responsable de l’activité cuisine
• Passer les commandes en lien avec le responsable de l’activité cuisine
• Assurer la réception et le contrôle des marchandises
• S’assurer de la conformité des livraisons et des sorties matières
• Réaliser les inventaires, s’assurer de la bonne gestion des stocks
• Respecter et faire appliquer la méthode HACCP et le plan GEMRCN

? Animation de l’équipe :
• Organiser le travail au sein de l’atelier cuisine centrale en lien avec le responsable de l’activité cuisine
• Encadrer ou participer à l’encadrement d’une équipe de travailleurs en situation de handicap en respectant la sécurité et l’hygiène aux postes de travail
• Respecter et faire respecter les consignes de travail

? Accompagnement

• Transmettre aux travailleurs les gestes, les techniques et les méthodes liés au métier de la restauration collective
• Accompagner et favoriser l’intégration des nouveaux travailleurs
• Réaliser avec le personnel éducatif les différentes évaluations des usagers accueillis avec les outils mis à leur disposition

Rémunération selon la convention collective du 15 mars 1966 – Prise en charge, en partie, de la mutuelle par l’employeur et le Comité d’entreprise.

Le profil :

• Titulaire au minimum d’une formation CAP ou BEP Cuisine
• Expérience minimum d’une année sur un poste de Cuisinier en collectivité
• Titulaire du permis de conduire

Merci de bien vouloir adresser votre dossier de candidature (CV et lettre de motivation), au plus tard le 31 janvier 2022.

L’examen de votre candidature nécessite un dossier complet : CV, lettre de motivation et le titre de bénéficiaire de l’obligation d’emploi (Reconnaissance de la Qualité Travailleur Handicapé, Titre de pension d’invalidité, Titre rente accident du travail ou maladie professionnelle…)

Ruban

Postuler à l'offre

  • Pour postuler à cette offre, vous devez être bénéficiaire de l’obligation d’emploi. Une de ces pièces en cours de validité est requise pour justifier votre statut de travailleur handicapé